|
Tomatensoep
Ingrediënten
20 gr boter
750 gr tomaten, in stukjes
2 sjalotjes, fijngesneden
2 teentjes knoflook, geperst
6 druppels natrena vloeibaar
3/4 liter groentebouillon, van tablet
1 dl slagroom
zout, peper
3 eetlepels basilicum, fijngesneden
Bereidingswijze
Boter verhitten.
Tomaat, sjalot, knoflook en suiker ± 30 minuten zachtjes bakken.
In keukenmachine pureren en boven pan zeven.
Warme bouillon toevoegen.
Soep aan de kook brengen.
Room, zout en peper erbij doen
Alles goed doorwarmen.
Soep over kommen verdelen en basilicum erover strooien.